Awas Jangan Sering Gunakan Penyedap Makanan !!


Kalau kita makan pasti maunya yang sedap. Salah satu cara biar makanan yang akan kita bisa demikian adalah dengan memberinya penyedap makanan. Biasa yang kita beli di toko seperti m****o, r***o,dll. Tapi kadang kita tak sadar kandungan apa sebenarnya dari penyedap makanan tersebut. Glutamate merupakan salah satu komponen utama yang memberikan rasa lezat pada makanan tersebut.

Apa itu glutamat? Glutamate adalah asam amino yang secara alami terdapat pada semua bahan makanan yang mengandung protein. Misalnya, keju, susu, daging, ikan dan sayuran. Glutamate juga diproduksi oleh tubuh manusia dan sangat diperlukan untuk metabolisme tubuh dan fungsi otak. Setiap orang rata-rata membutuhkan kurang lebih 11 gram Glutamate per hari yang didapat dari sumber protein alami.

Dan biasanya kita lebih mengenal istilah Monosodium Glutamate (MSG). MSG adalah zat penambah rasa pada makanan yang dibuat dari hasil fermentasi zat tepung dan tetes dari gula beet atau gula tebu. Ketika MSG ditambahkan pada makanan, dia memberikan fungsi yang sama seperti Glutamate yaitu memberikan rasa sedap pada makanan. MSG sendiri terdiri dari air, sodium dan Glutamate. Kandungan Sodium pada MSG tidak tinggi hanya satu sampai tiga persen sodium. Sedangkan sodium pada garam dapur jumlahnya lebih banyak. Perbandingan jumlah sodium pada MSG dan garam dapur adalah (13% : 40%).

Jika MSG digunakan secara berlebihan sangat berbahaya. 12 gram MSG per hari dapat menimbulkan gangguan lambung, gangguan tidur dan mual-mual. Bahkan beberapa orang ada yang mengalami reaksi alergi berupa gatal, mual dan panas. Tidak hanya itu saja MSG juga dapat memicu hipertensi, asma, kanker serta diabetes, kelumpuhan serta penurunan kecerdasan. Gimana ada gak alternatif penyedap makanan yang gak berbahaya? Ada. Selain dengan menggunakan bahan makanan yang bermutu baik dan masih segar, kita dapat memberi sedikit gula pasir pada masakan, karena gula pasir juga dapat memberi efek gurih pada masakan.

Sumber : Clickwok dan telah diedit oleh Fauzan Mars

Berita Terkini :

6 thoughts on “Awas Jangan Sering Gunakan Penyedap Makanan !!

Berikan komentarnya !!!!

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s